ขนมปังไรย์ ขนมปังที่มีคุณค่าเน้นๆ

ขนมปังไรย์ หรือ ขนมปังข้าวไรย์ เป็นขนมปังที่ทำจากธัญพืชที่จัดว่ามีประโยชน์มากและเป็นขนมปังที่เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพอย่างมากทั้งนี้ขนมปังไรย์นั้นคืออะไรมีความแตกต่างจากขนมปังโฮวีตอย่างไร เรามาดูกันว่าประโยชน์อย่างไรบ้าง ข้าวไรย์ (Rye) เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งจัดอยู่ในตระกูลข้าวสาลีซึ่งมีลักษณะคล้ายกับข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์จัดว่าเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางอาหารที่สูงมากชนิดหนึ่งแถมยังมีประโยชน์มาก ข้าวไรย์จึงถูกนำมาใช้แปรรูปเป็นอาหารเช่น ข้าวไรย์อบกรอบ, ขนมปังข้าวไรย์ นอกจากนี้แล้วข้าวไรย์ยังสามารถใช้ได้ทั้งอาหารสำหรับมนุษย์และสัตว์ด้วย นอกจากนี้แล้วข้าวไรย์ยังสามารถนำไปแปรรูปในรูปแบบอื่นได้อีกเช่น แป้ง, วิสกี้, เบียร์ ข้าวไรย์ มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายๆอย่าง เหมาะสำหรับคนที่รักการออกกำลังกายและลดน้ำหนักหรือคุมน้ำหนักซึ่งในข้าวไรย์นั้นสามารถลดน้ำหนักได้ดีกว่าโฮวีต รวมถึงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดขึ้นเร็ว ทั้งยังสามารถควบคุมระดับน้ำตาลได้ดีซึ่งเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานอย่างมาก นอกจากนี้ในขนมปังข้าวไรย์ยังอิ่มท้องนานกว่าขนมปังข้าวสาลีหรือขนมปังโฮวีตอีกด้วย เหมาะแก่การทานเป็นของว่างยามบ่าย หรืออาหารเช้าได้อย่างดีมากทีเดียว นอกจากนี้ในข้าวไรย์ยังมีไฟเบอร์สูงกว่าผลไม้บางชนิดถึง 2 เท่า ช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดี รวมถึงยังสามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ และมะเร็งเต้านมในผู้หญิงได้ดีอีกด้วย นอกจากนี้ขนมปังไรย์ยังสามารถสร้างกล้ามเนื้อได้ดีอีกด้วย

See More

สเต็กปลาแซลมอน

ทุกวันนี้เนื่องจากคนรักสุขภาพกันมากจึงไม่ค่อยกล้ากินอะไรตามใจปากเท่าไหร่เช่นบางคนที่ไม่รู้อาจคิดว่าสเต็กปลาแซลมอนกินเขาไปมากๆอาจทำให้อ้วนหรือไม่ดีต่อร่างกันแน่ จริงๆแล้วสเต็กปลาแซลมอน เป็นอีกเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ และสมอง เพราะในหนึ่งจานนั้นนอกจากจะมีแซลมอนแล้วยังจะมีผักต่างเพื่อเพิ่มใยอาหารอีกด้วย หากทำให้สะอาดหรือไม่ก็ทำให้สุกและเนื้อปลาแซลมอนที่ดีต้องมีลักษณะผิวสีส้มสลับกับสีชมพูอ่อนๆ มีน้ำมันหล่อเลี้ยงผิวทั่วถึง ไม่แห้ง ปลาแซลมอนจะแบ่งออกเป็นปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มและปลาแซลมอนที่จับได้เองตามธรรมชาติ โดยแหล่ง ปลาแซลมอนที่สำคัญของโลก มีอยู่ 2 แหล่ง ใหญ่ๆ ก็คือ มหาสมุทร นอร์วีเจียนแซลมอนเนื่องจากนอร์เวย์มีอากาศที่เหมาะสมกับการทำฟาร์มปลา โดยความแตกต่างระหว่างสกอตติชและนอร์วีเจียนแซลมอนนั้นอยู่ที่ราคาเป็นอย่างแรก สกอตติช แซลมอนจะมีราคาแพงกว่า นอร์วีเจียนแซลมอน เพราะเนื้อมีไขมันเยอะกว่าจึงมีรสชาติที่อร่อยกว่า และหวานมันกว่า ขณะที่นอร์วีเจียนแซลมอนนั้นราคาย่อมเยากว่าและสีของเนื้อปลาจะออกเป็นสีพีช อมชมพู ส่วนสกปตติชแซลมอนสีจะเป็นสีอมส้ม เนื้อปลาแซลมอนเป็น ศูนย์รวมของโปรตีน ชั้นดีที่มี ไขมัน ต่ำ มีโอเมก้า 3 ที่มี ประโยชน์มากๆ ต่อการทำงานของสมอง ซึ่ง โอเมก้า 3 นี้ร่างกายไม่สามารถสกัด ไดเองเราจึงต้องการสารนี้เพื่อให้สมองทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ยิ่งไปกว่านั้น ปลาแซลมอนยังมีวิตามินดีที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เสริมสร้างแคลเซียม และฟอสฟอรัสให้แก่ร่างกาย อีกทั้งยังมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการต่อต้านการเกิดเนื้องอกต่างๆในร่างกายอีกด้วย ที่สำคัญ ไม่เฉพาะแต่เนื้อปลาแซลมอน เท่านั้นแต่ไข่ปลาแซลมอนยังมีรสชาติอร่อยและมัน แถมยังมีประโยชน์แก่ร่างกายไม่แพ้เนื้อปลาเลยทีเดียว  

See More

อัลมอนด์

แหล่งโปรตีนสร้างกล้าม คนส่วนใหญ่นึกถึงแต่เนื้อสัตว์กันหมด จริง ๆ แล้วอัลมอนด์เป็นตัวเลือกเร่งการเบิร์นได้อย่างเหลือเชื่อ ป้องกันไขมัน พอกพุง รสชาติก็เยี่ยม เหมาะมากเวลาเบื่อ ๆ อาหารโปรตีนจืดชืด ไร้รสชาติ แต่แนะนำให้ทานวันละประมาณ 1 ถ้วยชาเล็กพอ เพราะว่ามันมีไขมันไม่น้อย ซึ่งอาจทำให้แคลอรีเกินได้ สารอาหารในอัลมอนด์ มีส่วนประกอบโดยประมาณ  พลังงาน 579 กิโลแคลอรี่   น้ำ 4.41 กรัม  โปรตีน 21.15 กรัม คาร์โบไฮเดรตรวมทั้งหมด  21.55 กรัม   ไฟเบอร์12.5 กรัม   น้ำตาล 4.35 กรัม ไขมันอิ่มตัว 3.802 กรัม  ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 31.551 กรัม  ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 12.329 กรัม แร่ธาตุต่างๆ แคลเซี่ยม 269 มิลลิกรัม แมกนีเซี่ยม 270 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 3.71 มิลลิกรัม […]

See More

แอปเปิล

ผลไม้เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อยอดนิยมของคนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ แอปเปิลช่วยเสริมประสิทธิภาพกล้ามเนื้อ ทำให้มีรูปร่างที่ดีและสุขภาพร่างกายดีอีกด้วย ที่สำคัญคือยังอุดมด้วยสารเควอซิทินซึ่งช่วยด้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบของกล้ามเนื้อที่อ่อนเล้าจากการฝึกหนัก ๆ โหด ๆ แถมด้วยไฟเบอร์ที่ปรับระบบทางเดินอาหารให้ดีขึ้น ลดการดูดซึมไขมันเข้าพุงได้เป็นอย่างดี แอปเปิ้ล ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากแต่มีราคาที่ค่อนข้างสูง เมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่น แต่ก็ไม่ได้ทำให้ความนิยมรับประทานแอปเปิ้ลลดลงไปเลยแต่ทุกวันนี้ราคาค่อนข้างถูกลงเมื่อเทียบกับเมื่อก่อน รสชาติที่ค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์ และอร่อย บวกกับเป็นผลไม่ที่มีคุณประโยชน์หลากหลาย ส่งผลให้แอปเปิ้ล ก็ยังคงเป็นผลไม้ที่ขายดีที่สุดชนิดหนึ่ง แต่แอปเปิ้ลแต่ละสีแต่ละชนิดก็มีคุณค่าและประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งหลายคนอาจจะไม่รู้ในแอปเปิ้ล 100 กรัม จะให้พลังงาน 52 กิโลแคลอรี และประกอบไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุที่มีความสำคัญอย่างมากต่อร่างกาย อาทิ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี5 วิตามินบี6 วิตามินเอ กรดโฟลิก วิตามินซี แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และเหล็ก ยังไม่หมดแค่นั้นในแอปเปิ้ลยังประกอบไปด้วย คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ที่สำคัญในแอปเปิ้ลแต่ละสียังมีประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไปแอปเปิ้ลสีแดงเข้มหากต้องการชะลอวัย ต้องทานแอปเปิ้ลเพื่อที่จะให้มาช่วยในเรื่องของการชะลอวัย ควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีสีแดงเข้มเพราะเป็นชนิดที่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระในประมาณที่สูงที่สุด และมีวิตามินซีสูงถึง 1500 มิลลิกรัม ซึ่งมีส่วนสำคัญในการสร้างคลอลาเจนใต้ผิวหนัง ทำให้ผิวของเราดูเต่งตึง […]

See More