เนื้อไก่

  เนื้อไก่ถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนยอดฮิตอีกชนิดของนักเพาะกายเพราะราคาไม่สูง สามารถนำมาทำอาหารได้หลายอย่าง หาซื้อได้ง่ายและมีไขมันไม่สูงมากหากทำการตัดแต่งเนื้อไก่ถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนยอดฮิตอีกชนิดของนักเพาะกายทั้งหลาย เพราะให้โปรตีนสูงในราคาไม่แพง แต่ต้องเป็นเนื้อส่วนอกไก่เท่านั้นจึงจะดีที่สุด เพราะมีไขมันน้อย และจะดีกว่าหากลอกหนังก่อนนำมาทำเป็นอาหาร โดยเนื้ออกไก่ 1 ชิ้นเมื่อลอกหนังออกแล้ว เนื้อไก่จะให้โปรตีนประมาณ 28 g. และมีไขมันแทรกตามธรรมชาติอยู่ที่ 2.5 g. เท่านั้นส่วนต่างๆของไก่จะให้ไขมันและพลังงานที่แตกต่างกัน ตูดไก่ หนังไก่และคอไก่มีไขมันกับไขมันอิ่มตัวมากที่สุดจึงควรหลีกเลี่ยงหรือกินแต่น้อยไม่ว่าจะเป็นไก่พันธุ์ไหนก็ตาม ไก่พันธุ์เนื้อที่มีขายทั่วไปในห้างสรรพสินค้านั้นเมื่อเทียบต่อน้ำหนักที่เท่ากันแล้วส่วนที่ให้ไขมันและแคลอรีสูงกว่าส่วนอื่นคือปีกเนื้อไก่จัดเป็นเนื้อสัตว์ประเภทเป็นเนื้อขาวเหมือนเนื้อปลา กบและกระต่าย มีคุณค่าทางอาหารพร้อมจึงถูกนำมาทำเป็นนมเนื้อไก่เพื่อทดแทนนมวัวให้เด็กที่แพ้นมวัวดื่ม มีคุณค่าของโปรตีนครบถ้วนไม่ต่างจากเนื้อแดงอย่างเนื้อวัว หรือเนื้อหมูเลย ที่สำคัญมีไขมันน้อยกว่า (เนื้อแดงมักมีมันแทรกในเนื้อมาก) กลิ่นคาวน้อยกว่า และย่อยง่ายกว่ามาก งานวิจัยพบว่าการกินเนื้อแดงมากๆเสี่ยงต่อโรคมะเร็งและความดันโลหิตสูงด้วยนะเพราะส่วนที่ไข่มันน้อยแต่ให้โปรตีนมากคืออกไก่ คนจึงนิยมนำมาประกอบอาหารมากยังไงก็ลองหาเมนูอกไก่หลายแบบดูนะคะจะได้ไม่น่าเบื่อ